為實現更新餐飲食品安全監管理念，落實食品餐飲安全監管要求，高明區市場監管局在日常監管中通過“閉環式”監管，不斷推進監管工作末端落實，全面提升食品餐飲安全監管水平。
一是結合風險等級精準確定重點檢查對象。結合食品生產經營者的食品類別、業態規模、風險控制能力、信用狀況、監督檢查等情況劃分風險等級，特別是對中央廚房、集體用餐配送單位等高風險企業實施重點監督檢查，并根據實際情況增加日常監督檢查頻次，努力實現監管到位、企業減負的雙贏局面。截至目前，全區在營餐飲單位已完成風險分級3305家，其中評定為C級和D級119家（占比3.54%）屬于重點監督檢查單位。
二是嚴格落實管理辦法保證檢查程序合法正當。遵循屬地負責、風險管理、程序合法、公正公開的原則，嚴格落實《食品生產經營監督檢查管理辦法》規定，合理確定檢查方式，對照檢查要點要求組織實施監督檢查，對監督檢查發現的問題如實記錄，并告知食品生產經營者相關情況，待其明確后簽字確認。
三是強化督促指導保證事后整改落實到位。根據現場檢查情況提出整改意見，督促指導企業落實食品安全主體責任，健全完善相關制度，強化人員管理，優化經營軟硬件條件，嚴格把關原料驗收采購，強化經營過程控制，確保問題得到有效整改落實。同時加強相關鏈條的跟蹤復查和抽查，實現食品餐飲安全“閉環式”監管，促進餐飲行業高質量發展。
四是加強信息化建設提升智慧監管水平。不斷豐富和完善市監小程序、監管一體化信息平臺等實踐應用，實現記錄、歸集、分析監督檢查信息，加強數據整合、共享和利用，完善監督檢查措施，提升智慧監管水平。
五是強化隊伍能力建設提升職業化專業水平。加強專業化職業化檢查員隊伍建設，定期對檢查人員開展培訓與考核，提升檢查人員食品安全法律、規章、標準和專業知識等方面的能力和水平。圍繞市場監管重點難點業務，高明區市場監管局開展“送課下基層”累計30余場次，組織各市監所所長赴市委黨校參加市場監管能力提升（珠三角片）培訓班，組織赴鶴山市古勞市場監管所參觀學習，通過日常座談交流“兩化”建設工作經驗和做法。
下一步，高明區市場監管局將會進一步探索和完善“閉環式”監管落實，切實解決工作中的“虛化弱化”、“不落實、軟落實”等問題，確保餐飲食品安全監管工作環環相扣，取得實效，守護好市民舌尖上的安全。