為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序和嚴格落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。近日，區(qū)市場監(jiān)管局對區(qū)內(nèi)糕點生產(chǎn)企業(yè)開展了專項監(jiān)督檢查。檢查共出動人員35人次，檢查糕點生產(chǎn)企業(yè)9家，發(fā)出責(zé)令改正通知書1份。
執(zhí)法人員對企業(yè)的原料車間、生產(chǎn)車間、檢驗車間和成品車間進行了流水線檢查，特別針對糕點生產(chǎn)企業(yè)食品原料和食品添加劑種類繁多易出現(xiàn)過期、變質(zhì)等特點，對食品原料、添加劑進行重點檢查。一是認真查看食品原料（食品添加劑）的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看是否出現(xiàn)使用過期變質(zhì)的原料生產(chǎn)食品；二是檢查食品原料（食品添加劑）的貯存，防潮防蟲工作是否落實到位；三是檢查企業(yè)生產(chǎn)過程中對關(guān)鍵控制點的處理是否在范圍內(nèi)，是否超范圍超限量使用食品添加劑；四是檢查是否落實食品安全兩圖兩檔兩公開相關(guān)工作規(guī)范和臺賬，特別是原輔料及相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗記錄、投料記錄和關(guān)鍵控制點記錄。
通過開展糕點生產(chǎn)企業(yè)專項檢查，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實了質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴厲打擊了非法添加的行為，切實保障了群眾的消費安全。
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