今年以來，區(qū)市場監(jiān)管部門認真貫徹落實黨的十九大精神，把大力實施食品安全戰(zhàn)略與地方發(fā)展最緊迫的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略緊密結(jié)合，聚焦解決農(nóng)村地區(qū)形勢最緊迫、隱患最突出的食品安全問題，不斷改善農(nóng)村食品安全狀況。
精準質(zhì)控食用油，讓群眾吃得放心。一是找準短板，精準施策。通過實施微型食用植物油生產(chǎn)企業(yè)強基提質(zhì)工程，精準質(zhì)控食用植物油生產(chǎn)源頭，切實提高微型食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平和意識。二是全員約談，明確責任。組織約談轄區(qū)內(nèi)全部13家微型食用植物油生產(chǎn)企業(yè)負責人，通報微型食用植物油生產(chǎn)企業(yè)強基提質(zhì)工作方案，督促企業(yè)加強落實食品安全主體責任。三是瞄準痛點，全力擊破。食用植物油生產(chǎn)的最大風險點是黃曲霉毒素超標，區(qū)市場監(jiān)管局針對黃曲霉毒素項目檢驗，制定了食用油生產(chǎn)企業(yè)專用的《食用植物油原料驗收記錄（含黃曲霉毒素）》和《成品檢驗記錄（含黃曲霉毒素）》，并鼓勵生產(chǎn)企業(yè)升級工藝，添置黃曲霉毒素降解機等設(shè)備，提高對黃曲霉毒素風險的篩查能力。
精準規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場，讓群眾買得放心。一是對照標準，突出難點。結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場管理工作的難點，精心制定一套規(guī)范標準。提升標準涵蓋了農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)條件、環(huán)境要求、設(shè)施要求、管理要求、人員要求等，突出軟硬齊抓、整體提升。二是綜合治理，疏導(dǎo)結(jié)合。針對農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶多、問題復(fù)雜、規(guī)模較小的特點，區(qū)市場監(jiān)管局綜合運用服務(wù)指導(dǎo)、宣傳教育、監(jiān)督整改等多種措施規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營行為。三是跟蹤指導(dǎo)，精準幫扶。為推動農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范工作落到實處，區(qū)市場監(jiān)管局通過“一對一”現(xiàn)場指導(dǎo)的方式，與各鎮(zhèn)街共同為每個市場量身定做整改方案，并留意進度。
全程監(jiān)管集體聚餐，讓群眾聚得放心。一是試點引領(lǐng)，壓茬推進。高明區(qū)對全區(qū)72個村居集體聚餐點實施分批分類提升計劃。2018年在各鎮(zhèn)街分別選取3個共12個示范點開展提升，目前12個示范點提升工作已全部完成。二是分類指導(dǎo)， 逐級備案。對全區(qū)所有農(nóng)村集體聚餐按規(guī)模實行分類指導(dǎo),共分為三個檔次，分別向村委食品安全協(xié)管員、鎮(zhèn)街食品安全監(jiān)管部門、區(qū)食品安全監(jiān)管部門備案，由備案單位派員進行現(xiàn)場指導(dǎo)。三是規(guī)范廚師，持證上崗。采取農(nóng)村廚師登記管理機制，對全區(qū)所有農(nóng)村廚師進行摸底登記造冊，在冊農(nóng)村廚師共898名。每年均對在冊廚師實行免費健康體檢和系統(tǒng)食品安全知識培訓(xùn)，只有體檢合格和培訓(xùn)考核合格的農(nóng)村廚師才具備上崗資格。
強化農(nóng)村監(jiān)管執(zhí)法，讓群眾消費放心。一是地毯式核查 鎖定風險。對全區(qū)取得工商營業(yè)執(zhí)照的32521家市場主體進行地毯式核查，按照事權(quán)劃分、區(qū)域及經(jīng)營類別，建立起區(qū)、鎮(zhèn)（街）、村（居）三級監(jiān)管臺賬，形成風險問題清單，為執(zhí)法辦案建立數(shù)據(jù)庫。二是專業(yè)執(zhí)法，精準打擊。對核查數(shù)據(jù)進行分析梳理，針對農(nóng)村群眾尤為關(guān)注的重點品種食品，精準執(zhí)法。三是強力辦案，形成震懾。針對高明農(nóng)村地區(qū)特點，結(jié)合專項行動和百日行動等執(zhí)法行動，重點打擊“兩超一非”，銷售使用無合法來源的食品，使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)或加工制作食品、經(jīng)營腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品等違法行為。精準解決兩法銜接難點，與公安機關(guān)探索兩法銜接新機制，聚焦涼茶非法添加等問題加強聯(lián)動，實現(xiàn)案件“移得動、訴得出、判得了”打擊效果。
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