區(qū)市場監(jiān)管局開展含鋁食品添加劑專項行動取得顯著成效

　　今年年初至今，區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)重點開展含鋁食

　　品添加劑專項整治行動，取得了顯著成效，餐飲環(huán)節(jié)含鋁食品添加劑情況得到明顯改善。

　　一、明確整治目標。結(jié)合我區(qū)實際制定了具體工作方案，明確工作目標、重點任務和要求。同時，將本次專項整治工作與嚴厲打擊食品非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等有關(guān)工作有機結(jié)合起來，確保工作效果。

　　二、加強宣傳教育。以開展從業(yè)人員食品安全知識培訓班、食品安全管理員培訓班為抓手，加強本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位從業(yè)人員對含鋁添加劑相關(guān)法律法規(guī)的認識和掌握，并自覺按照規(guī)定使用含鋁食品添加劑，自覺落實進貨查驗、索票索證制度。

　　三、強化環(huán)節(jié)監(jiān)管。以糕點店、食堂、經(jīng)營茶市等各類餐館為重點，加大監(jiān)管力度和頻次，重點檢查餐飲單位有無使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨加工制作小麥粉及其制品，是否按規(guī)定落實索票索證要求，對食品添加劑是否實行“五專”管理，有無公示含鋁添加劑使用情況，是否存在超限量和超范圍使用含鋁添加劑等行為。行動以來檢查餐飲服務單位462家次，整改索票索證、“五專”管理不到位的企業(yè)7間次，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)使用含鋁食品添加劑的情況。

　　四、加強監(jiān)督抽檢。強化對各類餐飲服務單位自制或經(jīng)營的小麥粉制品、焙烤食品、油炸小麥粉制品的監(jiān)督抽檢，積極配合上級部門完成專項抽檢30批次，自助4批次，樣品已按程序送檢，我局將根據(jù)檢驗結(jié)果作進一步處理。