高明區市場監管局圓滿完成中考期間食品安全保障工作

　　一是領導重視，落實責任。成立了由主管領導任組長的中考期間餐飲服務食品安全保障領導小組，制定了《高明區2016年中考期間食品安全監督工作實施方案》，明確工作分工，增強責任意識，堅決杜絕群體性食物中毒事件的發生。 

　　二是提前介入，排查隱患。從5月底開始提前介入，對區滄江中學、富灣中學兩個考場進行食品安全專項檢查，對食堂環境衛生，食品原料采購、索證索票和臺賬登記資料，餐飲具消毒情況，備餐及留樣管理等環節進行安全隱患排查，并對考試期間的菜單進行審查，剔除高風險食品。與兩個考場負責人簽訂了《中考食品安全責任書》和《中考食品安全保障監督意見書》，要求其嚴格落實食品安全管理責任。同時對學校周邊500米范圍內的餐飲服務單位進行隱患排查統一行動，重點檢查餐飲服務單位的持證情況、從業人員健康狀況、環境衛生、食品原材料采購及索證索票和臺賬登記制度、食品貯存措施及制售食品安全狀況、食品加工操作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔等內容。行動共檢查食品經營單位30多家，出動執法人員20人次。檢查未發現有存在違法行為，但也有部分餐飲服務單位存在食品存放不規范、未按要求落實食品索證索票制度或索證索索票不完整等問題。針對發現的問題，檢查人員當場下發了責令改正通知書，要求限期整改。 

　　三是專項抽檢，確保到位。結合兩個考場食堂實際情況，對使用量大風險較高和社會關注度高的食品及其輔料、餐飲具等重點品種進行抽樣、檢驗，抽檢包括大米、食用植物油、食用鹽、消毒餐飲具、禽蛋等多個類別。通過抽檢，確保中考考場食品安全無害。