為嚴厲打擊食品非法添加違法行為，切實維護人民群眾身體健康和生命安全，針對近期省內發現個別企業肉類食材加工過程存在非法添加現象，佛山市市場監督管理局在2019年8月9日組織全市食品執法人員開展肉類食材非法添加集中排查行動。 

    排查行動主要檢查佛山轄區餐飲環節的經加工食材，如肉類制品、動物內臟、小龍蝦等。重點排查企業是否在加工過程違法添加非食用物質、使用工業級化學物加工肉類、非法使用工業級草酸清洗小龍蝦、非法使用二氧化硫制作水產制品等違法犯罪行為。 

    排查行動采取現場檢查與抽樣檢驗相結合，截止9日晚上21點，全市出動執法人員824人，檢查單位數594家，立案7宗，查扣涉案物品290公斤，責令整改企業27家，抽檢食材15批，快檢食材21批。現場檢查中發現部分餐飲店未落實索證索票制度，未按規定遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄制度，沒有使用專柜保存食品添加劑，經營場所環境不衛生，員工健康證過期，廚房窗口沒加紗窗、廚房門口沒空氣幕簾，醬料存放容器陳舊等問題。執法人員在現場檢查過程暫未發現食品非法添加的違法行為。 

    下階段，市場監管局將以打擊肉類食材非法添加集中排查行動為契機，重點打擊食品非法添加的行為，加強巡查和抽檢，發現企業或個人在食品（含保健食品）中添加不屬于非食品原料或非食品添加劑的化學物質，將給予嚴厲處罰。涉嫌犯罪的，將移送公安機關追究刑事責任。