從“燈塔工廠”的內(nèi)部革新，到“領(lǐng)鮮聯(lián)盟”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同，再到“生態(tài)閉環(huán)”的可持續(xù)發(fā)展。扎根高明20余年的海天，正以醬油為載體，讓中國味道既有歲月的醇香，更有時代的鮮活。
這道“燈塔”之光，不僅照亮了企業(yè)自身的轉(zhuǎn)型路徑，更以其不斷外溢的創(chuàng)新能量，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴指明了前行的方向，實現(xiàn)從內(nèi)部革新到外部賦能的完整價值鏈條。
“燈塔”領(lǐng)航：“一粒豆”的數(shù)智化蛻變
在海天高明公司的“燈塔工廠”里，一場智造變革從一粒黃豆開始。在原料篩選環(huán)節(jié)，海天自主研發(fā)的“AI豆臉識別技術(shù)”以每年2.5萬億顆的檢測量，實現(xiàn)顆粒級精密篩選。這項看似簡單的技術(shù)突破，背后是對十幾類雜質(zhì)的海量學(xué)習(xí)與實時分析，從源頭守護了產(chǎn)品品質(zhì)的生命線。
沿著生產(chǎn)線深入，進入制曲發(fā)酵這一核心環(huán)節(jié)，數(shù)百個數(shù)據(jù)點位進行著“秒”級監(jiān)控，系統(tǒng)自主優(yōu)化工藝參數(shù)，使關(guān)鍵指標(biāo)“蛋白漏損”顯著下降。在灌裝終端，異常檢測模型即時調(diào)控偏差；而“AI電子鼻”則憑借智能嗅覺，對醬油香氣質(zhì)量進行定性評級，實現(xiàn)了老師傅經(jīng)驗的數(shù)字化傳承。
數(shù)十年技術(shù)沉淀，海天實現(xiàn)從自動化到數(shù)智化的躍遷之旅，人均產(chǎn)能領(lǐng)先行業(yè)平均水平5倍以上。
作為行業(yè)“鏈主”企業(yè)，海天已拉動了10余家核心供應(yīng)鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動超過300家供應(yīng)商上線全供應(yīng)鏈協(xié)同云平臺。
“領(lǐng)鮮”聯(lián)盟：一條產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同進化
當(dāng)“燈塔”數(shù)智能力外溢，海天將目光投向蠔油賽道，以聯(lián)盟模式激活產(chǎn)業(yè)鏈潛能。
10月13日，海天味業(yè)正式發(fā)起成立“中國蠔產(chǎn)業(yè)領(lǐng)鮮生態(tài)聯(lián)盟”，這標(biāo)志著中國生蠔產(chǎn)業(yè)邁入了以“產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈”雙鏈融合為特征的高質(zhì)量發(fā)展新階段。
首批聯(lián)盟成員覆蓋近10家機構(gòu)，匯聚了國內(nèi)多家頂尖水產(chǎn)科研機構(gòu)與專家學(xué)者，不同于傳統(tǒng)的“合作”，該聯(lián)盟旨在構(gòu)建從養(yǎng)殖、加工、運輸?shù)交厥赵倮玫娜a(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新平臺。
為實現(xiàn)“全鏈條鎖鮮”，海天將“燈塔工廠”的數(shù)字化技術(shù)經(jīng)驗，構(gòu)建了“六重保障”體系：嚴(yán)格的37項指標(biāo)檢測、現(xiàn)代化的前序加工工藝、全程低溫管控的運輸環(huán)節(jié)、“原只蠔肉100%熬化”工藝、確定最佳蠔汁比例的結(jié)合去腥技術(shù)，以及全封閉無菌車間內(nèi)的智能灌裝。
聯(lián)盟的價值，體現(xiàn)在對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的賦能上。一位生蠔養(yǎng)殖企業(yè)代表表示，“加入聯(lián)盟后，我們將依托平臺資源，實現(xiàn)技術(shù)共享、標(biāo)準(zhǔn)共建與供應(yīng)鏈協(xié)同，這無疑是推動產(chǎn)業(yè)鏈整體升級的強大助力”。
同日，海天還正式揭牌了調(diào)味品行業(yè)首批專業(yè)化“產(chǎn)業(yè)基地”，覆蓋產(chǎn)業(yè)前端研究、生態(tài)養(yǎng)殖及精深加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，標(biāo)志著海天建立起完整的生蠔產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。與會專家認(rèn)為，這種“聯(lián)盟+基地”的協(xié)同驅(qū)動，共同為海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、水產(chǎn)品價值提升及調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新注入強勁動力。
生態(tài)共贏：一個閉環(huán)的可持續(xù)發(fā)展實踐
產(chǎn)業(yè)擴張如何避免環(huán)境代價？
海天給出實踐答案：以“蠔業(yè)+生態(tài)”為雙輪驅(qū)動，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護深度綁定，既帶動鄉(xiāng)村振興，又深入踐行海洋新質(zhì)生產(chǎn)力戰(zhàn)略部署，最終形成“產(chǎn)業(yè)增值、生態(tài)向好、農(nóng)戶增收”的可持續(xù)發(fā)展閉環(huán)。
更具突破性的，是海天對“廢棄資源”的循環(huán)利用：聯(lián)合政府與科研機構(gòu)推動“牡蠣殼資源化利用”，通過高溫技術(shù)將廢棄蠔殼轉(zhuǎn)化為土壤調(diào)理劑。
該舉措產(chǎn)生多重效益，解決了環(huán)保難題，累計修復(fù)12省市190萬畝酸化土地，促進胡蘿卜、水稻、蜜柚等70多種農(nóng)作物增產(chǎn)，形成 “種—養(yǎng)—加—循環(huán)”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
這種模式下，蠔殼從“廢棄物”變成“土壤良藥”，酸化土地從“低產(chǎn)地”變成“高產(chǎn)田”，農(nóng)戶從“被動就業(yè)”變成“主動創(chuàng)業(yè)”。
從嶺南古醬園邁向全球“燈塔工廠”，海天的發(fā)展路徑，始終緊扣“革新”與“協(xié)同”兩大關(guān)鍵詞。這也是高明區(qū)努力踐行以“四新”（新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備）改造升級賦能、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“老樹發(fā)新枝”的成功案例。
這家扎根高明的老字號，早已不是單純的“調(diào)味品生產(chǎn)商”，它是傳統(tǒng)工藝的“傳承者”，用數(shù)字技術(shù)守護“中國味道”；是產(chǎn)業(yè)升級的“引領(lǐng)者”，用鏈主力量帶動行業(yè)共同轉(zhuǎn)型；更是社會責(zé)任的“踐行者”，用生態(tài)循環(huán)模式重塑產(chǎn)業(yè)與自然關(guān)系，探索可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新路徑。
“燈塔”的光芒，不僅照亮了自身的技術(shù)高度，更在于它點燃了產(chǎn)業(yè)鏈共同前行的希望，這或許是“燈塔”最值得被看見的價值。