非遺+美食+旅游
高明瀨粉吸引很多市民品嘗。
市民體驗花燈制作。
文/圖 高明融媒記者勞振朝
5月17日，一場融合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代旅游的文旅盛宴在濱荷Park生態(tài)文創(chuàng)園精彩上演。2025年佛山文明旅游暨高明區(qū)“5?18國際博物館日”和文化遺產(chǎn)保護月主題活動，以“活色生香 自在高明”為主題，通過非遺展示、美食競技等創(chuàng)新形式，全面展現(xiàn)高明文旅融合發(fā)展的新成果。
高明花燈工作室揭牌 傳承400年燈火輝煌
當日下午，高明花燈工作室正式揭牌。高明花燈歷史悠久，種類繁多，八角燈、社公燈、剪花燈等各具特色。其起源于400多年前，清《高明縣志》便有“元宵夜，懸花燈，酌酒聚賞……”的記載。直至今日，每年正月十五，高明各村仍張燈結彩，花燈與戲劇、音樂交織，熱鬧非凡。2017年，高明花燈入選佛山市第六批非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。
近年來，在區(qū)文廣旅體局等單位推動下，區(qū)非遺中心通過“花燈進校園、進社區(qū)”等活動，讓這一傳統(tǒng)技藝重煥生機。活動現(xiàn)場，非遺傳承人向市民詳細介紹花燈制作流程，不少市民親手嘗試繪制花燈。
市民李女士興奮地說：“我一直對傳統(tǒng)文化很感興趣，能親手參與制作花燈，感覺特別奇妙。看著一盞盞花燈在自己手中逐漸成形，仿佛與歷史有了一次親密接觸，希望以后能有更多這樣的活動。”
瀨粉技藝傳承與創(chuàng)新大賽 匠心演繹500年美味傳奇
夜幕降臨，晚會節(jié)目精彩紛呈，現(xiàn)場觀眾盡享文藝盛宴。佛山市文明辦副主任何子健，高明區(qū)委常委、宣傳部部長盧競雄等出席高明瀨粉傳承開瀨儀式。
高明瀨粉起源于明代嘉靖年間，至今近500年，2024年被列入佛山市市級非遺項目名錄。它不僅是技藝傳承，更承載著高明人的家鄉(xiāng)記憶。隨后的高明瀨粉技藝傳承與創(chuàng)新大賽將活動推向高潮。經(jīng)過比拼，濱河冬瓜蠱美食店陳偉平、蜂因子餐飲店黃小庭、香圃小院餐飲店麥結英、佰香?瀨粉先生冼冠儀、靚記瀨粉店嚴玉娟、堅浩美食店柳亞土、高明碧桂園鳳凰軒中餐廳趙長興等7位師傅，獲得高明瀨粉“傳承與創(chuàng)新金獎”。擁有34年歷史的江南瀨粉店區(qū)合娥師傅，以13.8米的瀨粉榮獲“綿長王”，并憑借822分奪得“傳承與創(chuàng)新鉑金獎”。
比賽過程中，高明瀨粉非遺傳承人陳建寧不時給予選手建議。市民們一邊觀看選手制作，一邊請教瀨粉制作技巧，嘗試揉面、瀨粉的基本動作，感受傳統(tǒng)美食的制作魅力。
市民張先生說：“我從小就吃高明瀨粉，今天看了比賽才知道原來制作瀨粉有這么多講究。剛才上手體驗了一下，感受到這碗瀨粉背后傳承人的匠心。”
非遺與美食集市 沉浸體驗傳統(tǒng)文化魅力
活動現(xiàn)場，主辦方開設的高明非遺攤位與特色美食攤位，同樣吸引眾多目光。龍珠絨花、薩琪瑪制作、磚雕、漆器髹飾、花燈、高明紅茶等攤位前，圍滿了好奇的市民和游客。
非遺傳承人在攤位前現(xiàn)場展示制作工藝，耐心講解每一道工序背后的故事。市民們不僅可以近距離觀看，還能在傳承人的指導下動手體驗。“爸爸，薩琪瑪好好吃啊，我都想學下怎樣制作的。”一位小朋友拉著爸爸的手說。在大西裝薩琪瑪制作攤位，傳承人邀請市民參與熬糖、攪拌等環(huán)節(jié)，讓大家品嘗到自己親手制作的美味；在漆器髹飾攤位，市民在傳承人的幫助下，為簡單的木盒添上美麗的色彩。這種互動體驗，讓市民和游客深切感受到傳統(tǒng)文化創(chuàng)造與創(chuàng)新的獨特魅力。
來自西樵鎮(zhèn)的陳先生說：“帶孩子來參加這個活動真是來對了，平常孩子接觸傳統(tǒng)文化的機會不多，今天體驗這些非遺項目是很好的教育。這種活動要多舉辦，讓孩子們從小就熱愛我們自己的傳統(tǒng)文化。”
文旅盛宴 文明旅游與美食地圖共繪新篇
當晚，舉行2025年佛山市文明旅游盲盒活動發(fā)布，以及高明“活色生香”文旅美食地圖發(fā)布儀式。
為方便市民游客探尋美食，區(qū)文廣旅體局與市場監(jiān)管局打造了涵蓋豐富內容的“活色生香”文旅美食地圖。活動現(xiàn)場設置咨詢點，工作人員和非遺傳承人一同為市民和游客講解如何使用地圖，規(guī)劃美食之旅路線，非遺傳承人還分享了一些與美食相關的傳統(tǒng)故事，讓大家在品嘗美食之余，了解背后的文化內涵。
為落實佛山市委關于“四山兩江”旅游示范帶建設部署，當前，高明區(qū)著力構建活力西江、紅色明城、生態(tài)皂幕、康養(yǎng)香山的“活色生香”文旅發(fā)展大格局，塑造“活色生香 自在高明”的城市文旅形象。
區(qū)文廣旅體局相關負責人表示，高明將繼續(xù)以文旅融合為引領，不斷挖掘和弘揚本土特色文化，為游客帶來更多精彩體驗，持續(xù)提升城市的文化軟實力與旅游吸引力。