一、抽查結果
根據高明區局的布置，本次在佛山市高明區生產領域共抽檢了各類食品共51批次，其中有39批次合格，總抽樣合格率為76.47%。在不合格的12批次產品中，有1批次產品內在質量不合格，其余均為標簽不合格，若剔除標簽不合格，則合格的產品有50批次，合格率為98.04%。
按產品類別統計，其統計情況見表1。
表1 產品類別統計一覽表
|
序號 |
類別 |
抽檢產品批次 |
合格產品批次 |
純標簽不合格批次 |
合格率（%） |
（剔除標簽不合格）合格率（%） |
|
1 |
茶葉及相關制品 |
1 |
1 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
2 |
炒貨食品及堅果制品 |
5 |
4 |
1 |
80.00 |
100.00 |
|
3 |
淀粉及淀粉制品 |
1 |
1 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
4 |
豆制品 |
2 |
0 |
2 |
0 |
100.00 |
|
5 |
糕點 |
10 |
7 |
3 |
70.00 |
100.00 |
|
6 |
罐頭 |
1 |
1 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
7 |
酒類 |
4 |
3 |
0 |
75.00 |
75.00 |
|
8 |
糧食加工品 |
5 |
5 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
9 |
食用油、油脂及其制品 |
14 |
9 |
5 |
64.29 |
100.00 |
|
10 |
糖果制品 |
2 |
2 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
11 |
調味品 |
4 |
4 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
12 |
飲料 |
1 |
1 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
13 |
其他食品 |
1 |
1 |
0 |
100.00 |
100.00 |
|
合計 |
51 |
39 |
11 |
76.47 |
98.04 |
|
二、不合格項目及原因分析
本季度抽檢工作是以《關于印發<2018年佛山市高明區食品安全監督抽檢和風險監測工作方案>的通知》（明市監[2018]56號）作為檢驗依據，對抽檢產品進行了全項目檢驗與判定。本季度抽檢的產品共發現12批次不合格，其中11批次產品為標簽標示不合格，1批次酒類酒精度不合格。
（一） 標簽標示不合格
食品標簽是消費者購買產品時了解產品質量的一個窗口。本季度抽檢中，共11批次產品標簽不合格。標簽不合格主要包括（1）營養成分表標示不規范；（2）花生油未標示原料的生產國名或未標示“壓榨”或“浸出”字樣；（3）部分強制標示內容字符高度不足1.8mm；（4）未標示部分食品添加劑；（5）未標示食品添加劑在GB 2760中的食品添加劑通用名稱。
造成標簽不合格的原因，可能是有的生產企業對標簽標注缺乏足夠的重視，未深入理解GB 7718-2011、GB 28050-2011和相關產品標準關于標簽標示的具體要求，導致食品標簽的部分內容不符合標準的要求。目前，隨著消費者消費維權意識的不斷提高，對于食品標簽的要求也越來越高，因此要求生產企業對食品標簽的標注要做到規范、科學。
（二）酒類酒精度不合格
本季度抽檢發現1批次配制酒酒精度不合格。酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業的生產水平，也是酒類的一個重要質量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質。造成酒精度不合格的原因主要是部分酒類生產企業本身的生產工藝水平較低或對生產工藝監控不到位，無法有效控制酒精度的高低。
三、建議措施
為規范生產領域食品質量安全，維護廣大消費者的權益，結合本季度的抽樣檢驗結果，我們建議：
繼續加大對生產企業尤其是小型生產企業的質量監管力度，不斷提高企業的產品質量意識，保持和進一步擴大食品監管工作成果。
督促各生產企業加強對GB 7718-2011、GB 28050-2011和相關產品標準關于標簽標示的具體要求的學習，規范食品標簽標示。