為持續(xù)保證佛山市高明區(qū)食品質(zhì)量安全，防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大消費(fèi)者能吃上安全、放心、合格的食品，根據(jù)抽檢計(jì)劃，本局完成了2018年高明區(qū)第四季度食品安全狀況監(jiān)督性監(jiān)測(cè)抽樣檢驗(yàn)工作，現(xiàn)將抽樣檢驗(yàn)情況總結(jié)如下。
一、抽檢結(jié)果
根據(jù)抽檢方案的安排，本季度的抽檢涉及了生產(chǎn)環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督抽檢共87批次，已出結(jié)果87批次，目前為止檢出合格86批次，檢出不合格1批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格1批次，不合格發(fā)現(xiàn)率1.15%。
委托廣州金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心有限公司針對(duì)學(xué)校食堂、餐飲食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取87批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格86批次，不合格1批次。其中，學(xué)校食堂抽取樣品3批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格的3批次。餐飲食品抽取樣品84批次，經(jīng)檢驗(yàn)不合格1批次，不合格發(fā)現(xiàn)率1.19%。
不合格項(xiàng)目情況
|
序號(hào) |
抽樣環(huán)節(jié) |
食品名稱 |
單位名稱 |
不合格項(xiàng)目 |
|
|
餐飲環(huán)節(jié) |
面條 |
佛山市高明區(qū)非常體面過橋米線店 |
脫氫乙酸：0.222g/kg，不得檢出 |
|
合計(jì) |
1 |
|||
三、綜合評(píng)價(jià)
目前為止本次高明區(qū)第四季度食品安全狀況監(jiān)督性監(jiān)測(cè)抽樣總體合格率為98.85%，內(nèi)在質(zhì)量合格率為98.85%。所抽檢食品的內(nèi)在質(zhì)量整體較好。抽樣檢驗(yàn)結(jié)果從一定程度上反映了高明區(qū)食品安全狀況良好。下一步督促、引導(dǎo)相關(guān)經(jīng)銷企業(yè)健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等制度，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域。切實(shí)做好不合格食品的后處理工作，針對(duì)本次抽樣檢驗(yàn)中所發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，做好跟蹤整改、查處工作，提高后處理到位率和有效性。