2019年4-7月份佛山市市場監督管理局在全市五區轄區內生產、餐飲環節組織開展了日常食品監督抽檢工作和生食魚生專項抽檢工作。全市共抽檢了十八大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，糕點，餐飲食品合共151批次，經檢驗發現10批次產品內在質量不合格，不合格發現率為6.62%。我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。抽檢情況具體如下：
一、糧食加工品
本次抽檢糧食加工品9批次，8批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。不合格產品為從佛山市南海新景食品廠抽檢的，該廠2019年1月25日生產的規格為1kg/袋的新景牌雙燕米糕預拌粉，不合格項為脂肪酸值超標。
二、食用油、油脂及其制品
本次抽檢食用油、油脂及其制品8批次，8批次產品全部合格。
三、調味品
本次抽檢調味品6批次，6批次產品全部合格。
四、肉制品
本次抽檢肉制品34批次，34批次產品全部合格。
五、乳制品
本次抽檢乳制品2批次，2批次產品全部合格。
六、飲料
本次抽檢飲料11批次，11批次產品全部合格。
七、餅干
本次抽檢餅干4批次，3批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。不合格產品為從佛山市名悅發展食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月8日生產的規格為400克/包的花生圈曲奇餅干，不合格項為過氧化值超標。
八、罐頭
本次抽檢罐頭4批次，4批次產品全部合格。
九、冷凍飲品
本次抽檢冷凍飲品2批次，2批次產品合格。
十、速凍食品
本次抽檢速凍食品14批次，14批次產品全部合格。
十一、糖果制品
本次抽檢糖果制品3批次，3批次產品全部合格。
十二、酒類
本次抽檢酒類6批次，6批次產品全部合格。
十三、蔬菜制品
本次抽檢蔬菜制品3批次，2批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。不合格產品為從佛山市順德區均安鎮當記食品廠抽檢的，該廠2019年4月22日生產的規格為400克/瓶的當記牌均安大頭菜，不合格項為防腐劑（苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽）混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和大于1。
十四、水果制品
本次抽檢水果制品6批次，4批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。不合格產品包括：①從佛山市層層高食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月4日生產的規格為160克/袋的食用椰干，不合格包括菌落總數與大腸菌群超標；②從佛山市順德區嘉豐志成食品有限公司抽檢的，該公司2019年4月24日生產的規格為200克/包的紅棗湯料，不合格項為水分含量超標。
十五、炒貨食品及堅果制品
本次抽檢炒貨食品及堅果制品4批次，4批次產品全部合格。
十六、淀粉及淀粉制品
本次抽檢淀粉及淀粉制品4批次，4批次產品全部合格。
十七、糕點
本次抽檢糕點15批次，14批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。不合格產品為從佛山市吉味邦食品有限公司抽檢的，該公司2019年4月27日生產的規格為1kg/包的西點奶油夾心（餡料）（酸奶味），不合格項為干燥失重。
十八、餐飲食品
本次抽檢餐飲食品16批次，12批次產品合格，4批次產品內在質量不合格。不合格產品包括：①從佛山市禪城區上品人家餐飲有限公司抽檢的野生細黑瓜子魚生，不合格項為大腸菌群；②從佛山市明昌飲食有限公司抽檢的海鯇魚生，不合格項包括菌落總數和大腸菌群；③從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的魚生，不合格項包括菌落總數和大腸菌群；④從廣東順德東普盛世餐飲服務有限公司抽檢的羅氏蝦，不合格項為檢出禁用藥物呋喃西林的代謝物。
附件：1.本次檢驗項目
佛山市市場監督管理局
2019年7月30日